家常韭菜炒冬瓜怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 3.09W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘一般在我們的印象裏,韭菜只能和肉或是雞蛋一起炒。但其實我們錯過了一道相當不錯的美食——韭菜炒冬瓜。乍一聽這個組合很是怪異,其實韭菜口感稍重,彌補了冬瓜較清淡的口感,而冬瓜口味柔和又避免韭菜太過嗆辣。偶爾吃肉吃膩了,來嚐嚐這道菜是不錯的選擇。
主料
韭菜 :50冬瓜 :250
輔料
鹽 :適量生薑 :適量
大蒜 :適量
胡椒粉 :適量
油 :適量
具體步驟
1.冬瓜去皮,切成薄片,越薄越好
2.韭菜洗淨,切成小段
3.熱鍋起油,爆香生薑大蒜,倒入冬瓜,翻炒
4.冬瓜8分熟時,再倒入韭菜,翻炒
5.灑入食鹽
6.灑入胡椒粉,炒勻出鍋。
1、韭菜中這些硫化物還能幫助人體吸收維生素B1及維生素A,因此韭菜若與維生素B1含量豐富的豬肉類食品互相搭配,是比較營養的吃法。不過,硫化物遇熱易於揮發,因此烹調韭菜時需要急火快炒起鍋,稍微加熱過火,便會失去韭菜風味。