家常菜涼拌魚皮怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 3.2W
準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘主料
魚皮 :50輔料
蝦皮 :適量花生米 :適量
蔥花 :適量
辣椒麪 :適量
油 :適量
大蒜 :適量
鹽 :適量
生薑 :適量
雞精 :適量
香油 :適量
具體步驟
1.魚皮幹處理好,剪刀硬的魚鰭。
2.加入熱水泡一會洗淨。
3.鍋中放入冷水,燒開後放入魚皮焯1分鐘即可。
4.將焯好的魚皮放入涼水中,(聽說放冰水效果更好,我想更適合夏天吧)
5.將魚皮從涼水中撈出
6.放入蝦皮
7.大蒜剁碎
8.放入大蒜和生薑絲
9.油多放些,冷油將花生米炸熟,花生米熟時,油也燒熱了,將油淋在大蒜上爆香
10.放入適量的鹽,生抽,雞精,辣椒麪,香油,蔥花攪拌均勻即可!
魚皮熱水焯好後立馬放入涼水,這樣的魚皮很Q。