垂涎欲滴的原味戚風蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.分離蛋黃和蛋白

2.蛋黃中加入白糖

3.加入水攪拌均勻

4.加入玉米油攪拌均勻

5.篩入低筋麪粉

6.攪拌均勻成蛋黃糊備用

7.蛋白中加入一半白糖

8.打成魚眼泡

9.再加入一半的糖，打至乾性發泡

10.取1/3的蛋白糊加入蛋黃糊中

11.用橡皮刀輕輕攪拌均勻

12.把蛋黃糊全部倒入蛋黃糊中

13.充分的攪拌均勻

14.倒入模具中，震出氣泡

15.放入烤箱140度烤60分鐘

16.烤好後倒扣在烤網上，涼後脫模，切塊即可食用

烹飪技巧

做的過程中，容器要無水無油