垂涎欲滴的蛋白糖怎麼做美味好吃
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準備時間:無 烹飪時間:2小時主料
雞蛋清 :60奶粉 :10
淡粉 :6
白砂糖 :40
輔料
檸檬汁 :適量具體步驟
1.所需食材準備好
2.蛋清加入檸檬汁分三次加入細砂糖,打發到硬性發泡
3.奶粉和玉米澱粉篩入蛋白中
4.翻版均勻
5.調入少許巧克力粉
6.把蛋白倒入裱花袋用裱花嘴擠出花型
7.烤箱100度預熱5分鐘後,把擠好的蛋白放入中下層100度烤約一個小時,在烤箱餘溫5分鐘,涼透即可實用
加入幾滴檸檬可去除蛋腥味。擠蛋白糖時不要捱得太近以免烤時粘在一起啊!