好吃的無糖紫薯餡怎麼做美味好吃

無糖紫薯餡，這個餡是完全沒加糖的，但是因爲有着紫薯，所以吃起來還是有點微甜的感覺，而且紫薯餡看起來好漂亮，紅薯看起來也好看，而且做好了，可以拿來包包子，還有可以拿來調味很多東西，感覺能給菜提升檔次，我很喜歡吃紫薯呢，吃起來很香。

主料

輔料

具體步驟

1.紫薯和紅薯洗乾淨。

2.先來做紫薯餡。紫薯去皮，再用清水清洗一遍。

3.紫薯切大塊，放入電飯鍋。

4.紫薯加入清水適量。

5.煮至紫薯可用筷子穿透爲熟，借用工具趁熱壓成紫薯泥。

6.將紫薯泥分多次，倒入少許到篩網中過篩，借用擀麪杖比較好過篩。

7.過篩出來的薯泥粘在曬網上，用勺子或者其他工具刮下來。

8.過篩其它餘下的薯泥，直至全部過篩完。過篩紫薯泥時，用同樣的方法做出紅薯泥。

9.這是沒過篩的紅薯泥。

10.這是過篩後的紅薯泥

烹飪技巧

紫薯很鬆很粉，比較幹，所以過篩有點費勁，可惜適量加點涼開水，不過加了清水雖然有點好過篩，就是比較溼潤黏手。我沒加水過篩的，最後過篩後留下的薯餡含有很多膳食纖維，才加入少許清水過篩，比較黏手。紅薯甜軟，水分大，比較好過篩，口味也很清甜。