讓人懷念的紫薯餡餅怎麼做美味好吃
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:10分鐘主料
低筋麪粉 :400紫薯 :1個
輔料
油 :適量水 :適量
具體步驟
1.低筋麪粉過篩
2.紫薯蒸熟搗成泥狀
3.麪粉加適量清水開始和麪
4.和好的麪糰
5.分成若干小面團
6.麪糰捏成半圓形,中間凹進去
7.取適量紫薯泥放中間
8.捏緊麪糰
9.在掌心揉圓再壓扁
10.做好的紫薯餡餅
11.加熱平鍋底
12.倒適量芥花油
13.放紫薯餡餅入油鍋
14.一面煎到略焦時,翻面繼續煎
15.兩面都煎到焦黃爲好
16.煎好的紫薯餡餅
17.咬一口,外焦裏嫩哈
有芝麻的話,可以撒上芝麻在表面,更香更好吃。掌握火候,不要煎糊了。