鮮香三文魚雞蛋卷餅怎麼做美味好吃

三文魚雞蛋卷餅是我最近常吃的一道營養早餐，簡單的製作方法，將鮮嫩的三文魚片配合各種新鮮蔬菜用金黃嫩滑的雞蛋餅包裹起來，形成層次多樣的口感和醇香爽滑的風味，不僅營養豐富，外觀喜人，而且讓人神清氣爽，如果配上一杯牛奶，會是完美的早餐。

主料

輔料

具體步驟

1.準備好原材料；

2. 米粉和麪粉混合好， 打入雞蛋再加入適量的鹽；

3. 倒入適量的水攪拌均勻，加入少許油，攪拌成稀稠合適的麪糊；

4. 燒熱鍋， 底部刷層油；

5. 將攪拌好的米麪糊倒入鍋中；

6. 勻鋪滿鍋底， 轉動鍋，讓米粉糊均小火煎定型；

7. 煎熟的雞蛋米餅放在案板上， 將醃製的香草三文魚平鋪在餅上， 再鋪上生菜葉；

8. 將雞蛋米餅卷好，斜對切成兩段；

9. 開動了。

烹飪技巧

1.麪粉和糯米粉按1:1比例混合，加入適量的鹽和水，攪拌無顆粒至稀稠合適的狀態，就是用勺倒下成一條線的狀態；再加入少許油，攪拌均勻；2.攤餅的時候，注意鍋中不要放多油，只鍋底刷層油，將米麪粉糊倒入後馬上轉動鍋，讓它均勻地平鋪在鍋底，小火煎熟即可；3.捲入醃製的香草三文魚片，因此無須多加入醬料；如果是新鮮的三文魚，可以適量加入些醬料，以個人喜好爲主。