番薯肥牛湯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 胡蘿蔔、番薯去皮切丁，姜、蒜切末，香菜切段；

2. 將肥牛洗淨，放入料理盒；

3. 加入足量開水；

4. 蓋上盒蓋，入微波爐，700W微波火力加熱1分鐘；

5. 撈出肥牛過冷水，洗去浮沫後待用；

6. 料理盒中放入少許橄欖油，放入洋蔥丁， 700W微波火力加熱1分鐘；

7. 放入姜、蒜末，700W微波火力繼續加熱30秒；

8. 放入胡蘿蔔和番薯丁；

9. 牛肉高湯加熱至沸騰，倒入料理盒；

10. 注意湯要沒過食材，但不要超過水位線，蓋上盒蓋，700W微波火力加熱5分鐘；

11. 放入處理好的肥牛片，稍稍翻拌；

12. 加入少許鹽和適量黑胡椒，拌勻，700W微波火力最後加熱2分鐘即可。

烹飪技巧

1．如果以牛肉代替肥牛，要將牛肉切薄片，且相應延長加熱時間；2．肥牛最好焯燙一下，洗去浮沫，以免湯水混濁油膩；3．由於高湯中含有一定鹽分，所以適當減少鹽量。