黑胡椒香蔥豬排怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 把所有調味料拌入豬絞肉中，用手充分拌至黏稠，再加入蔥花、白芝麻拌勻備用。

2. 將2片1公分厚里肌肉片單面撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再撒上薄薄的太白粉備用。

3. 取1片作法2的里肌肉片，中間放入適量的作法1餡料，再疊上另1片里肌肉片，並用手壓緊邊緣成豬排，依序沾上低筋麪粉、蛋液、麪包粉備用；再將另2片里肌肉片重覆此步驟包裹。

4. 將作法3的豬排放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約5~6分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油，食用時搭配高麗菜絲即可。