#DIY美食#炸豆腐丸子怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 豆腐入籠蒸15分鐘取出，瀝乾水分，用刀面壓成泥，放入大碗內，加雞蛋、海米末、甜麪醬、醬姜芽末、蔥末、醬苤藍末、香菜末、精鹽、花椒麪拌勻成餡，擠成直徑5釐米的九子，滾上幹澱粉，放入八成熱（約200℃）油鍋內炸1一2分鐘撈出。

2. 待油溫開至九成熱（約225℃）時，再將丸子放入油內，炸至金黃色撈出裝盤。外帶花椒鹽或糖醋汁上席食用。