DIY美食 - 豆腐燒肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備一塊老豆腐，洗乾淨。

2.豆腐切成1cm厚、1cm寬的長條。

3.豬扒肉焯水，洗淨備用。

4.豬肉切成和豆腐差不多的長條狀。

5.小火煸炒切好的肉條。

6.煸出些許油，豬肉有點變色後關火，濾油備用。

7.豬肉煸出的油，接着加熱。

8.放入切好的豆腐條，均勻的輕輕的翻炒。

9.豆腐條炒出金黃色，迅速放入豬肉條，加入調好的紅燒汁，一起翻炒。

10.翻炒2分鐘左右，加入剛好沒過食材的水，加入辣椒段，大火煮開，轉小火燜煮20多分鐘後，加入鹽和雞精，大火收汁。

11.出鍋裝盤咯，香嫩可口的豆腐燒肉就大功告成了。

烹飪技巧

豬肉先焯水去雜質和腥味，小火煸炒後再和豆腐一起紅燒，肉質鮮、香、不油膩。