甩餅怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 盆內加精麪粉及清水（熱天冷水，冷天溫水）和成麪糰，沾水將面扎勻，蓋溼布餳發，餳好後搓成長條，摘成劑子（約100克）擀開，撒上蔥花、花椒鹽捲起，盤成圓形，再邊擀邊甩成圓形薄餅。

2. 在餅面上抹驢油，放到鏊子上烙約1分鐘，把餅翻過來也抹上驢油，約1分鐘後即熟。食時捲上熟臘肉片，蘸蒜泥，別有風味。

烹飪技巧

甩餅的製作要領：烙制時要掌握好火候，以中火爲宜，不宜用旺火。甩餅的特色：濃香可口，色、香、味俱全。