自制正宗羊肉粉 - 怎麼做美味好吃

這道自制正宗羊肉粉 他也是我很喜歡吃的早餐的一種，因爲它的口感還是很不錯的，羊肉粉比較有嚼勁，口感非常的好，而且它的香味也十分的努力，尤其是裏面的湯汁雖然是清淡的湯，但是鮮味十足，讓人食慾大增，而且早上來一份這種羊肉，會讓你精神元氣滿滿一整天，

主料

輔料

具體步驟

羊肉洗淨切成塊放入鍋中用大火煮沸，去浮沫後改用小火燉，撈出擺齊用重物壓緊，冷卻5小時後切成3釐米寬、5釐米長的簿片。

米粉（俗稱水粉、筒筒粉）用涼水泡透去掉酸味，（也可以用本地的米皮，但水粉上味一點）放入沸水鍋中燙透，用漏勺撈出裝入麪碗內。

將羊肉片鋪在粉上、舀入調好鹽味的原汁湯、羊油、放入煳辣椒粉或辣椒油、再放入味精、花椒粉、蕪荽、蔥花即成。