養生飯糰怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 毛豆和雞蛋放鍋中一起煮，放少許鹽，開鍋後煮10分鐘。

2. 鍋中另加水，放玉米粒煮熟。

3. 黑芝麻揀去雜質，放幹鍋中炒熟備用。

4. 雞蛋去殼，把蛋白和蛋黃分開。

5. 蛋白和蛋黃分別切碎備用。

6. 煮熟的毛豆擠出豆子，把毛豆﹑玉米粒﹑蛋白碎﹑蛋黃碎和黑芝麻依次放入米飯中。

7. 加適量鹽﹑醋和香油進去。

8. 用筷子把米飯攪拌均勻。

9. 剪一塊保鮮膜鋪在左手上，右手盛一勺米飯放保鮮膜上。

10. 保鮮膜勒緊，用掌心把飯糰揉成圓形的，倒出即可，依次把剩下的米飯揉成一個個飯糰。

烹飪技巧

1.煮毛豆和雞蛋的時候放少許鹽，可以使毛豆入味，還可以防止雞蛋破裂時蛋白流出。2.炒芝麻的時候要用小火慢炒，防止芝麻炒糊。3.做此飯糰可以免去炒菜受油煙薰，幾個飯糰可以搞定一頓飯。4.揉飯糰的時候，也可以戴上一次性手套。