三文魚魚頭雪耳湯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 魚頭洗淨，雪耳泡發好，因爲魚頭比較大，所以用了半個而已，可以視情況而增減哈，然後放入鹽，糖，胡椒粉，麻油去醃一會。

2. 油鍋燒熱，把醃好的魚頭放進去煎一下，待魚肉有點發白，就加水，放入湯煲裏。

3. 放入雪耳，調中火（我用的是電爐，1400度），然後等水燒開，調味，不要煮太久，三文魚魚頭很容易熟。

4. 成果圖～

烹飪技巧

三文魚是海魚，格外腥，所以在煮之前先放胡椒粉去醃一下比較好