春節美食—開門紅怎麼做美味好吃
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準備時間:無 烹飪時間:60分鐘主料
大魚頭 :1個野山椒 :20
小米辣椒 :10
大紅甜椒 :3個
蔥花 :5
薑末 :10
蔥米 :10
輔料
料酒 :10鹽 :4
胡椒粉 :5
白糖 :5
紅油 :10
具體步驟
1. 大紅甜椒去蒂、籽,洗淨切大片;
2. 將大魚頭對半剖開,去鰓,洗淨用料酒、姜、蔥拌勻醃2小時;
3. 將醃好的魚頭裝入盤,放入野山椒、小米辣椒和甜椒,調入調味料,入蒸鍋蒸熟,取出,撒上蔥花,澆上燒熱的紅油即成。
香辣可口。 開心貼士 草魚,能暖胃和中、平肝祛風、益腸明目,有治療痹症、瘧疾的功效,適宜於風虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、慢性瘧疾患者食用。 特色介紹 香甜的大紅椒片滿盤鋪來,喜慶的氣氛也就瀰漫開來了。