美味的蒜薹炒五花肉怎麼做美味好吃

五花肉作爲豬肉中一部分特殊的存在，肥瘦相間，比例合適，口感肥而不膩，是許多經典菜品的最佳原材料。今天小編要給大家介紹的就是這道美味的蒜薹炒五花肉，用蒜臺做配菜，有效的緩解了五花肉帶來的些許油膩，葷素搭配，美味依舊，營養全面。

主料

輔料

具體步驟

1.五花肉洗淨切成薄片

2.準備適量蒜蓉

3.蒜薹洗淨切成段

4.將青紅菜椒切成丁

5.熱鍋，先將五花肉爆炒至八成熟後起鍋備用

6.用炒過肉的油鍋，將蒜蓉爆香

7.放入蒜薹爆炒

8.炒至變色後，放入青紅椒丁同炒

9.放入適量鹽

10.放入適量生抽

11.放入炒好的五花肉一起炒均勻

12.起鍋裝盤即可

烹飪技巧

1、蒜薹主要用於炒食，或做配料。不宜烹製得過爛，以免辣素被破壞，殺菌作用降低。2、消化能力不佳的人最好少食蒜薹；過量食用蒜薹可能會影響視力；蒜薹有保護肝臟的作用，但過多食用則反而損害肝臟，可能造成肝功能障礙，使肝病加重。3、蒜薹與地黃、何首烏、蜂蜜和大蔥都不宜同食。