麪包機版紫薯麪包怎麼做美味好吃

紫薯蒸熟後壓成紫薯泥，先將麪粉和水，還有酵母一起倒入麪包機內，揉和成團，再加入壓好的紫薯泥，捏成自己想要的形狀，發酵好後再撒上一層芝麻和蛋液，烘烤之後就完成了，用紫薯麪包加入牛奶，是一種營養又美味的早餐搭配。

主料

輔料

具體步驟

1.準備材料,紫薯忘記放一起拍了。

2.除紫薯、提子乾，跟一個雞蛋黃留下來，其餘材料加進麪包機內，然後啓動和麪程序，我這裏用了兩次和麪程序

3.趁着麪包機和麪的時間，我把紫薯上鍋蒸熟，稍冷後弄成紫薯泥，本來沒打算加提子的，但在這過程中，小寶貝自己拿提子乾吃，灑了不少，撿起來洗乾淨，就直接丟到紫薯泥裏拌勻。

4.兩個和麪功能結束後，拔出攪拌頁，一時找不到保鮮膜，我就麪糰直接拿保鮮袋套好，放在麪包機內，並拔掉麪包機電源常溫發酵

5.麪糰發酵好後，忘記拍照了。將發酵好的麪糰排氣，分成三等份，然後用擀麪杖擀成長麪皮，我這裏弄得有點圓了，然後均勻抹上提子紫薯泥

6.弄成了三個小卷，放麪包機內讓其自然發酵。

7.等麪包發酵得差不多，將餘下的一個蛋黃，加入少許白芝麻，調好，備用。我調好後，不記得拍照了，這裏拍的是剩餘的蛋液了

8.麪包發酵好後，在其表面塗上芝麻蛋液，然後開啓烘烤功能，我調了四十五分鐘。

9.還有十多分鐘結束烘烤，小傢伙吵着要去逛街，就出去了，然後回來的時候，一進門，已是滿屋香味了。

烹飪技巧

總得來說，這次做的麪包，是我敗麪包機回來後，做得比較成功的一次，但是在製作過程中，感覺到牛奶或雞蛋應該要減少一點，因爲第一次發酵完，拿起來排氣的時候，很粘。我之前做的都是隻加一個雞蛋的，但不用蛋液刷麪包表層，其他份量沒增沒減，只有這雞蛋相當於多了一個蛋清。