自制雞蛋蒸肉餅怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.豬肉用料理機打成肉餡。儘量細膩點。

2.洋蔥胡蘿蔔切成小粒，熟雞蛋去殼。

3.鍋中放黃油溶化

4.先炒香洋蔥末

5.再把胡蘿蔔丁炒軟，再加入豌豆粒一起炒香，放涼備用。

6.麪包用手搓成碎屑加入肉餡中。

7.將除了熟雞蛋之外的所有材料一併放入容器中攪拌成均勻的肉餡。

8.長方形烤模用錫紙包起來，將一半的肉餡填入烤模中壓實。

9.放入雞蛋

10.再將剩餘的一半肉餡填入壓緊。

11.用錫紙包起。

12.蒸烤箱開啓蒸烤功能，200度，30分鐘

13.然後將錫紙開啟，再開啓烤的模式，200度，15-20分鐘

14.觀察肉的上色的情況，注意別烤糊，及時出爐。

15.切片食用。

烹飪技巧

1如果沒有蒸烤箱，可以直接用烤箱來烤，注意，在最後十分鐘左右再開啟錫紙，這樣烤出的肉餅表層上色均勻，且肉質鮮嫩。2如不喜歡黃油味道，炒餡時用植物油代替。