愛上土豆燉牛肉怎麼做美味好吃

土豆燉牛肉，這是一道小編喜愛的家常菜系之一。土豆燉牛肉，這是一道源自於匈牙利的美食，後來傳入中國，成爲中國人民喜愛的一道菜餚。土豆燉牛肉，顧名思義，就是以土豆和牛肉爲主要原材料的，以燉和炒的烹飪工藝製作而成，口感極佳，爽滑可口。

主料

輔料

具體步驟

1.新鮮牛腩冷水浸泡一兩個小時

2.幹鍋下入牛肉炒出部分水份

3.炒出的水分用廚房紙巾吸乾

4.如圖加入洋蔥，大棗，薑絲，八角，山楂，冰糖（選用小塊的爲佳，大塊的可以提前敲碎）

5.如圖將冰糖炒化以後加入適量醬油，繼續翻炒

6.如圖加入蔥段和西紅柿

7.如圖加入沒過牛肉的水再多加一大碗，大火燒開，轉小火燉煮兩個半小時

8.如圖這時候鍋裏的湯汁已經不多了，放入土豆，撒入適量鹽繼續燉煮十五分鐘

9.如圖土豆差不多已然軟爛了加入聖女果繼續燉煮至西紅柿變軟，收

10.如圖美味的牛肉燉土豆就完成了，我個人喜歡吃收幹湯汁的，大家可以根據個人口味選擇。

烹飪技巧

1.牛肉最好選用新鮮的牛腩肉。

2.不要焯水，冷水浸泡一兩個小時。

3.小火慢燉，一直保持鍋處於咕嘟的狀態。

4.聖女果不要放的太早，太早就煮化了，保證讓聖女果變軟就可以。

5.當山楂起到提鮮和促使肉質更加容易煮熟。