十分誘人的紫薯麪包怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.將所有除黃油和酵母以外的食材：放入麪包機內

2.啓動一個和麪程序：30分鐘

3.時間到，再放入酵母和已軟化的黃油，再啓動一個和麪程序：30分鐘

4.麪糰和好，轉入發麪團程序：60分鐘，當面團至2倍大時，關掉電源

5.取出麪糰排氣後，分割成6份，搓圓蓋膜鬆馳15分鐘

6.紫薯去皮切丁

7.放入微波爐高火打12分鐘，取出後用勺底壓成泥

8.取一鬆馳後的小麪糰擀圓後，放入紫薯餡

9.包圓後收口向下，輕輕壓扁

10.用擀麪杖擀平

11.先用刮刀分成四等份

12.再分成8等份

13.最後分成16等份

14.由於烤盤太小了，又將其中的一份麪糰再分割成二個小麪糰，用同樣的方法整形

15.用烤箱+熱水的方法進行二次發酵（中途需換熱水2~3次）

16.當二倍大時取出：表面刷層全蛋液，並撒上黑、白芝麻

17.送入預熱好的烤箱：180度上下火，烤10~15分鐘

18.時間到，取出麪包，表面稍有點點過了

烹飪技巧

1、圖省事，用麪包機揉麪和發酵的2、南京的冬天室內溫度較低，二次發酵麪糰有難度，我是採用放入烤箱加熱水的方法發酵的，中途需換2~3次熱水3、中間的餡料，可以根據自己更換其它食材4、烤制時間，提供的溫度和時間僅能參考，各家的烤箱情況不同，自定喲，我家烤箱受熱不均勻