口感豐厚的紅棗雞蛋發糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.將雞蛋打入盆中，加入冷水、白砂糖、酵母

2.用手動打蛋器攪拌均勻

3.加入麪粉，攪拌均勻

4.大棗用溫水清乾淨後，切成小塊放麪糊中

5.用手動打蛋器拌均勻

6.將拌好的麪糊倒入6寸的蛋糕模具中

7.蓋上保鮮膜常溫發酵1小時左右（約原來的2.5倍大小左右）

8.麪糊發酵好後，放入蒸鍋上

9.中火蒸35分鐘左右關火，然後燜3~5分鐘出鍋

烹飪技巧

1、麪糊發酵到位2、蒸好後，等幾分鐘再開鍋蓋