口感飽滿的西蘭花炒蝦仁怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.西蘭花掰小塊，清水泡10~15分鐘後洗淨

2.鍋中水開後，倒入西蘭花焯一下，變色後盛起

3.盛起後迅速放入涼水中，保持色澤

4.蝦仁解凍後，抽去蝦線洗淨瀝乾

5.鍋中倒油，爆蔥姜，倒入蝦仁

6.撒少許鹽，翻炒變色後盛起

7.鍋中重新倒油，倒入西蘭花，滴少許清水和食鹽 翻炒

8.倒入蝦仁，翻炒均勻後，撒少許味精關火即可

9.裝盤上桌

烹飪技巧

西蘭花需焯水，盛起後迅速放入涼水中，可操持其色澤明亮