自制四川辣椒油怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 我買的一公斤的袋裝辣椒粉。取出一半放在大的鍋盤內，然後放泡軟的蝦米（剁碎擰乾），八角和花椒粉，鹽，芝麻，油燒熱後，緩緩倒入辣椒粉中，邊倒油邊用筷子攪拌。

2. 差不多能看到辣椒粉中有油了，只要蓋住辣椒粉就可以了，最後放少許味精，當然你可以不放。

烹飪技巧

油滾了慢慢倒入辣椒粉內，不然會太焦了。放辣椒粉的盤子大點好，容易攪拌不糊。n