好喝的老鴨粉絲湯怎麼做美味好吃

最近，我身邊的同學都感到身體乏力，估計是春天的濛濛細雨讓大家沒有精神吧。所以，我們就需要一款糖水來滋補一下。那麼我今天要爲大家介紹的是老鴨粉絲湯，哇名字一聽就很滋補了是不是，保證你喝了精神滿滿。製作方法十分簡單哦，來試試吧

主料

輔料

具體步驟

1.準備好食材。

2.鴨邊腿和鴨胗洗淨入開水中焯燙。

3.再把鴨血切塊開水煮上3分鐘備用。

4.準備好調味料。

5.免火內膽鍋適量的清水煮開放入調味料。

6.加入白酒。

7.放入鴨邊腿和鴨胗

8.加蓋大火煮上15分鐘。

9.然後關火把內膽鍋放入外鍋中加蓋燜至40分鐘。

10.粉絲泡發備用。

11.把煮好的鴨胗撈出切片，熟鴨腸切段，油豆腐切成三角塊。

12.把鴨湯盛入砂鍋中。

13.加入鴨血。

14.加入油豆腐，再加適量的鹽。

15.加入胡椒粉煮上8分鐘。

16.然後加入粉絲。

17.粉絲煮至透明加入雞精關火。

18.把湯盛入碗中，擺放上鴨胗，鴨腸，加入香菜和油辣椒即可食用。

烹飪技巧

家中人少的用鴨邊腿來製作鴨湯，更加快捷而且不會浪費。鴨腸我用的是已經處理好的熟鴨腸，如果買不到生的鴨腸要洗乾淨再加一些作料煮熟纔好。鴨血最好從賣鴨子的攤位購買，吃着也放心一些，鴨血煮上3分鐘，煮出血水可使鴨湯無異味，鴨血口感更好。