鴨湯的正確喝法知多少 - 孕婦能喝鴨湯嗎

鴨湯味美且營養價值豐富，鴨肉肉質細膩美味，可以說鴨湯受到不少熱衷養生人士的推崇和喜愛了，尤其對孕婦這類需要補充營養的特殊人羣來說，更是必不可少的一道美味了，然而鴨湯雖美，只是不少人在食用鴨湯時也會擔心：孕婦能喝鴨湯嗎？

一、孕婦能喝鴨湯嗎

老鴨湯的營養是非常豐富的，而且還很容易被人體消化吸收，孕婦是可以喝老鴨湯的，但是孕期一定要注意營養搭配，平時還需要多注意休息，不要太勞累了，一定要保持心情舒暢，多喝水，多吃新鮮的蔬菜和水果，儘量保證飲食的多樣化，最好是少吃辛辣刺激的食物，還需要定期做好產檢。

二、孕婦吃鴨肉的好處

1、營養價值高

鴨的營養價值很高，可食部分鴨肉中的蛋白質含量約16%-25%，比畜肉含量高得多。鴨肉蛋白質主要是肌漿蛋白和肌凝蛋白。

2、便於腸胃消化

鴨肉中的脂肪酸熔點低，易於消化。

3、有效抵抗炎症

所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。

4、補充重要輔酶

鴨肉中含有較爲豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。

5、不屬於發物

與鵝肉相比較，鴨肉爲清補之物，不屬發物;而鵝肉性平，屬發物食品。公鴨肉性微寒，母鴨肉稍偏涼。

6、治療食慾不振

鴨肉補虛，以老而肥大者爲優，所以，清代食醫王孟英曾經指出：“雄而肥大極老者良。”實爲經驗之談。凡體內有熱的人適宜食鴨肉，體質虛弱，食慾不振，發熱，大便乾燥和水腫的人食之更爲有益。民間還傳說，鴨是肺結核病人的“聖藥”。

三、孕婦如何選擇健康新鮮的鴨子

1、活鴨的神態

一般健康的活禽應神情活潑，羽毛豐密而油潤，眼睛有神，靈活，叫聲有力。

2、冷凍鴨肉的區分

市場上出售的冷凍鴨肉也有好壞之分。新鮮的冷凍禽肉，表皮油黃色，眼球有光澤，肛門處不發黑發臭。解凍後變質的凍禽肉，面板呈灰白、紫黃色或暗黃色，手摸有黏滑感，眼球混濁或緊閉，有臭味。

3、分辨鴨子是否注水

買的時候要注意注水鴨。注過水的鴨，翅膀下一般有紅針點或烏黑色，皮層有打滑的現象，肉質也特別有彈性，用手輕輕拍一下，會發出噗噗聲音。最快捷的識別方法是：用手指在鴨腔內膜上輕輕摳幾下，如果是注過水的鴨，就會從肉裏流出水來。

孕婦能喝鴨湯嗎？相信看完這篇文章的廣大孕婦朋友們心中的疑惑一定解開了吧，希望透過這些分享能有效幫助孕婦朋友們在以後的日常生活中能健康有效的品嚐鴨湯，既能滿足自身對美味的嚮往，又不會影響到自己和胎兒的身心健康，這纔是我們共同追求的養生目標。