麥香發麪小餅的做法 - 麥香發麪小餅怎麼做

食材明細

• 原味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

麥香發麪小餅的做法步驟

• 1、麪粉加酵母加溫水揉成光滑的麪糰，發酵至原來的兩倍大。

• 2、排氣再次揉成光滑的麪糰。

• 3、分割成大小均勻的小劑子。

• 4、依次揉成光滑的小面團，按扁，用擀麪杖輕輕杆成小餅狀。

• 5、用筷子在麪餅上面插些小孔，防止麪餅鼓裂。待小麪餅醒發到比原來大了，電餅鐺預熱，刷一層油，把麪餅放在電餅鐺內，電餅鐺上面的蓋子不要用因爲間隙太小，發麪餅會被壓的結實，沒有膨脹的餘地。要用別的鍋蓋蓋在上面，煎至兩面金黃。

• 6、鬆軟的麥香小餅，散發着濃濃的麥香味，不等炒出菜來，忍不住就開吃了。