香辣魷魚絲怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 魷魚切斷備用。

2. 土豆切條，藕切片，起鍋放少許鹽燒開放入土豆和藕片煮到六成熟撈起晾涼備用。

3. 洋蔥切片，青辣椒切斷，生薑切片，大蒜切末備用。

4. 起鍋，放入魷魚須炒到去掉多餘的水分後盛起備用。炒到魷魚須有少許變色即可，切記不要炒的太乾。

5. 起鍋倒入油，燒辣。放入郫縣豆瓣，大蒜末，生薑片，八角，炒香。

6. 炒香鍋底後，放入青椒和幹辣椒翻炒兩下。

7. 放入魷魚須翻炒兩分鐘。讓魷魚絲均勻的沾滿醬料。

8. 放入土豆，藕片，洋蔥翻炒至蔬菜成熟。起鍋即可。切記，郫縣豆瓣醬本身就有鹹味，所以不用放鹽。如果覺得不夠味可以加點鹽。喜歡辣的朋友可以再加點辣椒末，蔬菜可以根據自己的喜歡更換。

9. 成品，第一次嘗試上傳，希望大家喜歡。

烹飪技巧

可以同法做蝦和蟹，牛蛙等。