#梅太廚房#酸湯烏魚怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 烏魚在菜市場清理乾淨切薄片；

2. 魚片魚骨分碗裝都加蛋清、澱粉、白酒醃漬備用；

3. 熱鍋熱油爆香蒜瓣、薑片、小米辣、大蔥段後加入酸菜，炒香；

4. 加入高湯或清水還有好吃的蟹味菇，沸騰後加入魚骨，熬製10分鐘；

5. 最後加入魚片最小火5分鐘，魚片變白即可，保持嫩滑口感，起鍋撒少許白胡椒、蔥花。