#梅太廚房#鷹嘴豆湯怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.88W
準備時間:無 烹飪時間:60分鐘主料
幹鷹嘴豆 :適量新鮮青豆 :適量
輔料
新鮮小茴香葉 :適量1. 幹鷹嘴豆泡發12小時,期間需換水幾次
2. . 蟹味菇去尾、洗淨、切粒、過水待用
3. 泡發好的鷹嘴豆和新鮮青豆下鍋加水煮至於綿軟
4. 取部分豆子放入料理機打碎後再放回鍋中加蟹味菇熬製
5. 另起熱鍋放入少量橄欖油加大蒜、黃姜茸、洋蔥碎、二條青碎、咖哩粉炒香
6. 將豆湯倒入油鍋加少許鹽撒上香菜碎和小茴香碎即可。
鷹嘴豆有新鮮的最好,熬製時間可相應縮短。這湯配餅吃太絕了。