香甜的紅燒肘子的做法怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.75W
準備時間:15分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
肘子 :1000輔料
澱粉 :15鹽 :1.5克
料酒 :75
醬油 :50
花生油 :2000
蔥,姜,湯 :各適量
五香料 青蒜 :各少許
糖 :10
具體步驟
肘子皮朝上,放入五香料滷鍋加熱,煮至五成熟撈出。
將油鍋燒熱,把肘子皮朝下炸呈黃色,炸時不停地翻動,以防糊底。
、炸好肘子撈出,放一碗內,加蔥、姜,用滷湯對些水,澆入碗中,上屜蒸爛。
將蒸好的肘子扣入大盤內,湯瀝在久中,加入料酒、味精,調一下色味,開始勾芡,撒上青蒜段,淋入明油,澆在肘子上即成。