色香味俱全的紅酒肘子怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.豬肘去除餘毛，冷水入鍋焯燙15分鐘，撈出後洗淨血沫；

2.胡蘿蔔、芹菜、洋蔥、蘋果切塊，豬肘用刀從內部劃開，以便更好入味；

3.鍋內倒油放入調料、處理好的主輔料和紅酒、蘇打水以及清水；

4.蓋好鍋蓋，啓動【腐乳蹄】功能（其他型號可使用【紅燒牛】、【醬燜牛】功能）；

5.待烹飪結束後，將肘子撈出，充分攪拌剩餘食材，將湯汁淋在肘子上即可。

烹飪技巧

1、焯燙時刻放少許胡椒粒、香葉和白醋，去腥效果會更好；2、葡萄酒不可過多，以免成菜口感變酸；3、可加一些羅勒葉、迷迭香增加香味。