「經典美食」乳香豬腳花生怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.豬腳提前用冷水浸泡一下去除血水，我是冷凍的，所以泡了一晚上

2.花生提前浸泡一個小時

3.鍋中放水放入豬腳薑片、燒開後再放入料酒、花椒煮約5分鐘去腥，煮好後可以看到水己經很渾濁了

4.撈出用眉夾去除醒目的皮上面的毛沖洗乾淨

5.需要的配料準備好

6.熱油放入冰糖小火慢慢炒製出色

7.放入豬腳翻炒均勻上色

8.放入蔥姜、八角、桂皮、幹辣椒翻炒出香味

9.加入料酒

10.加入醬油

11.加入豆腐乳汁

12.加入豆腐乳汁

13.都翻炒均勻出香味再加入花生米翻炒兩下

14.炒好的樣子

15.加入開水

16.燒開後轉入高壓鍋壓30分鐘左右

17.壓好後的樣子，試情況調入鹽、胡椒粉等，我吃的比較淡，嚐了一下，味道己經可以，什麼都沒加就開吃了，很美味

烹飪技巧

醬油、豆腐乳都有鹽味，所以最後加鹽的時候要注意一點