美味紅油脆筍怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.74W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
桂竹筍 :200g蝦米 :20g
幹香菇 :2朵
A.高湯 :200CC
鹽 :1/2茶匙
雞粉 :1/2茶匙
糖 :1茶匙
B.辣椒油 :2大匙
香油 :1茶匙
輔料
1. 將桂竹筍切成粗條狀,放入滾水中汆燙至熟,再撈起沖冷水至涼後,瀝乾水份;香菇以冷水泡發後切絲;蝦米用開水泡約10分鐘後,洗淨並瀝乾備用。
2. 熱鍋,放入少許油,以小火爆香蝦米及香菇絲後,放入桂竹筍及調味料A,以中火炒約1分鐘至湯汁收幹,淋入辣油及香油拌勻即可。