美味脆筍燜牛腩怎麼做美味好吃

牛腩超好吃，如果做得好那簡直就是人間美味啊。脆筍燜牛腩是我們家常煮的菜，牛腩被燜得軟爛，香氣十足，入口即化。在加點脆筍，香脆可口的筍和軟糯的牛腩相得益彰，沒吃煮都煮一大鍋，可是吃起來總是覺得不太夠。其實燜牛腩加點土豆也是極好的，下回再燜就加土豆。

主料

輔料

具體步驟

準備材料。牛腩切塊。紅薯粉帶泡軟。

油鍋燒熱，放入蔥薑蒜末，炒出香味。

放入幹辣椒段、乾花椒、八角，慢慢煸炒出香味，放入郫縣豆瓣醬，繼續煸炒出紅油來。

放入牛腩塊、料酒，翻炒至牛腩顏色變色。

倒入老抽，炒至牛腩塊均勻的裹上醬油。

倒入清水，漫過牛腩塊。大火燒開後，轉中小火，燜燉50分鐘。

倒入脆筍、紅薯粉帶，鹽、白糖、白胡椒粉、雞粉，拌勻。

大火燜燉至湯汁濃稠，淋上香油拌勻。