紅茶鬆餅怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 工作─將1包紅茶茶包浸泡於200公克的沸水約1分鐘後，取出茶包瀝乾。

2. 將蛋2個、細砂糖90公克混合加溫至40℃，即離火快速攪拌打發至泛白，再慢速輕拌至光滑細緻。

3. 將低筋麪粉150公克、奶粉4公克、小蘇打粉2公克、泡打粉2公克混合過篩，加入作法1拌勻，再將冷卻茶汁35公克加入拌勻。

4. 將熔化奶油30公克加入拌勻即爲面煳，即可舀入燒溫的平底鍋，以中低溫將兩面煎至金黃色即可。