紅茶貓舌餅怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 工作─將1包紅茶茶包浸泡於200公克的沸水約1分鐘後，取出茶包瀝乾

2. 材料1混合過篩備用。

3. 將蛋白與茶汁、茶渣與過篩的粉類置於容器中，以打蛋器朝同一方向攪拌，直到面煳十分光滑，即蓋上保鮮膜冷藏約1小時。

4. 取出面煳，以湯匙舀取適量置於烤盤上，再以湯匙背面將面煳抹平成爲0.2公分厚的圓薄片，即可放入已預熱至150℃的烤箱，烤約6～7分鐘即可。

5. 將烤盤取出移至檯面上，手戴乾淨棉布手套，趁熱一一將麪皮捲起即完成。