鮮蝦蛋澆飯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

把所有材料準備好。

姜去皮，切絲，蒜去皮，拍碎。

雞蛋嗑進碗裏，打散。

青菜洗乾淨，切粒。

蝦洗淨，剝去外殼，切粒。

飯加入米醋，打散。

鍋洗乾淨，大火燒熱。

下油，油熱後放入薑片、蒜茸，爆香。

倒入蝦仁。

爆炒至熟，剷起備用。

把打散的米飯倒入剩有餘油的鍋中，中火翻炒。

炒至米粒乾爽，呈顆粒狀時倒入打散的蛋液。

不斷地翻炒，使每一顆飯粒都裹着蛋液。

再繼續翻炒，炒到飯粒顆粒分明，加入炒好的蝦仁。

炒至均勻，倒入小許醬油。

翻炒均勻，倒入青菜粒。

繼續翻炒，炒至青菜粒熟透。

即可裝碟開吃。