壯骨牛肉湯怎麼做美味好吃

壯骨牛肉湯是一種營養價值十分豐富的食物，主要原料爲上等精製牛肉，牛肉含有豐富的蛋白質，並且不含任何脂肪，經常食用牛肉可以強身健體、補腎益氣，提高人體免疫力，對身體健康十分有益。牛肉湯中的牛肉經過熬製，味道鮮美可口，細嫩美味，特別具有營養成分。

主料

輔料

具體步驟

1.準備食材。

2.牛肉在清水中浸泡30分鐘，去除血水。

3.牛肉洗淨後切小塊，鷹嘴豆泡30分鐘，花椒桂皮八角洗淨，牛骨剁開洗淨，玉米切段，胡蘿蔔切滾刀塊。

4.水燒熱，下牛骨。

5.下牛肉。

6.下牛油。

7.放花椒桂皮八角。

8.放生薑。

9.蓋上蓋煮開後，揭蓋兒再煮5分鐘，會看到很多黑色浮沫。食材全部撈起，用溫熱的流水洗淨。

10.高壓鍋洗乾淨，重新打水燒熱，放入瀝乾的食材。

11.放入鷹嘴豆。

12.放入胡蘿蔔。

13.放入玉米。壓制30分鐘，放鹽和胡椒粉即可。

14.吃時放蔥花。成品圖。

烹飪技巧

1、牛肉太瘦的話，一定要放一點牛油，湯纔會好喝。2、洗去浮沫一定要用熱水，否則天冷了洗不乾淨，會影響湯水的清亮。