色澤不錯的蘋果卷怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.鍋中加入白砂糖40克，蜂蜜40克，清水500克混合在一起倒入奶鍋中攪拌均勻，煮至沸騰。

2.把蘋果洗淨然後一切死瓣，去掉核。

3.然後切成薄片，厚度要一致，大約2毫米就可以了。

4.把切好的蘋果片放入鍋中煮到軟，大約兩分鐘就可以了。

5.煮軟後離火。

6.把蘋果撈出來瀝乾水分，糖漿水放涼備用。

7.黃油切小塊軟化後與低筋麪粉混合。

8.麪粉和黃油揉搓先是粗玉米粒狀，然後加入38-40克左右放涼的糖漿水，將麪糰活成一個團，放一邊鬆弛15分鐘。

9.在案板上撒一點麪粉防粘，將面片擀成長約30釐米的長方形薄片，厚度越薄越好。

10.然後用到切成寬約1.5釐米，長爲30釐米的長條狀。

11.然後取一根麪條，將瀝乾水分的蘋果薄片一片片的疊放在麪條上。

12.然後從左往右的捲起來。

13.卷好之後按緊收口處。

14.放入紙杯蛋糕模中，烤箱預熱180度放入烤30分鐘，至表面金黃即可。

烹飪技巧

蘋果片要糖水煮過後纔會變軟好卷，味道也好很多。蘋果片不要切太薄，這樣不好看也不好卷。