色澤不錯的燉魚頭怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.魚頭用清水沖洗乾淨。

2.鍋中加入適量水，放入洗好的魚頭，焯一下。目的是去腥。

3.準備好蔥薑蒜及八角。

4.五花肉切成片。

5.鍋加油燒熱，下入蔥薑蒜及八角炒香。

6.下入肉片炒至變色。

7.放入焯好的魚頭。

8.加入適量的水，高入鹽，花椒粉，老抽，生抽，糖，醋，料酒，大火煮沸，轉中小火燉40分鐘，至湯汁濃稠。邊燉邊適當把魚斬成小塊，方便入味。

9.盛入盤中即可食用。

烹飪技巧

喜歡吃辣的可以加入適量的辣豆瓣醬。