秀色可餐的椒鹽油酥燒餅怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備麪粉和豬油

2.把豬油融化，180克水和50克豬油和250克麪粉

3.和成水油皮備用

4.200克燒熱的豬油倒入250克麪粉

5.和成油酥

6.準備蔥花和花椒粉和鹽

7.再放入80克和好的油酥，拌勻備用

8.水油皮揉勻

9.擀成面片

10.上面放入油酥

11.包起來

12.慢慢的擀開

13.然後再摺疊

14.再擀開，再摺疊

15.反覆幾次後，擀成面片

16.從一頭捲起來

17.切成大小一致的劑子，然後兩頭切口處捏緊

18.擀成牛舌狀

19.上面抹上調好的椒鹽油酥

20.捲起來鬆弛十分鐘

21.然後把卷好的面坯立起來，壓扁，即成燒餅生坯

22.鬆弛十分鐘後，刷上蛋液

23.撒上芝麻

24.烤箱預熱220度，烤20分鐘左右

烹飪技巧

擀的時候，動作要輕，儘量別把油酥擀破了，有時間的話，鬆弛的步驟不能少，否則會影響口感白芝麻也可換成黑芝麻，蛋液也可換成蜂蜜水