秀色可餐的紅燒鯉魚怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.750克的鯉魚一條清洗乾淨

2.魚頭魚身連接處切一刀，拉出那條白筋，一手慢慢拉，一手用刀背輕輕敲擊刀背，很容易就拉出了，同樣拉出另一邊的那條，這是魚的腥線

3.直切再斜切給魚打花刀

4.平底鍋放油把鯉魚煎到兩面金黃。

5.炒鍋放一點底油，放入蔥段薑片爆香

6.放入煎好的魚，加老抽，少許醋，白糖，適量開水，大火燒開後換中火燉

7.燉半小時後，大火略收汁，就可以出鍋了

烹飪技巧

1、一定要去掉腥線，這是去腥的關鍵2、醋一點點就可以