秀色可餐的紅燒鳳爪怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.44W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
雞爪 :300輔料
鹽 :適量白糖 :適量
油 :適量
蔥 :適量
醬油 :適量
姜 :適量
紅辣椒 :適量
1.雞爪洗淨,剪去爪尖,備用
2.姜切片,蔥切段,紅辣椒備好
3.雞爪涼水入鍋,煮10分鐘,焯去血沫
4.撈出雞爪,瀝乾水分備用
5.鍋內入油,放入花椒,燒至出味後,撈出花椒
6.油中放入少量白糖
7.待白糖溶化後,放入醬油,攪拌均勻
8.放入薑片和辣椒
9.放入雞爪翻炒,上色
10.加入適量清水,沒過雞爪
11.待雞爪收汁前放入少量鹽調味
12.待雞爪收汁後,出鍋即可
喜歡味道辣一些的,可以把紅辣椒多放些,切碎更入味