美味冬瓜烤鴨湯怎麼做美味好吃

今天我們要學習製作的這道菜叫做冬瓜烤鴨湯。這道菜的製作方法非常簡單，平時我們如果又買回來的烤鴨，一般前埔和骨頭都會剩下，所以我們就選擇這一塊肉作爲原料製作這道烤鴨湯，做出來的湯滋補美味，還節省食材，簡直是一舉多得呀

主料

輔料

具體步驟

冬瓜洗淨去皮、切塊待用

2.蛋黃里加入玉米油，牛奶，35克白糖，攪拌均勻

3.篩入低粉

4.攪拌成均勻。無顆粒狀。上下攪拌，不能打圈攪拌。

5.蛋白加入幾滴醋，分兩次加入白糖，打至硬泡狀態。

6.紫薯粉里加入少許蛋黃糊，攪拌均勻

7.再加入少許蛋白，拌勻

8.裝入裱花袋中，在烤盤油紙上擠成花朵狀，烤箱175度預熱，上下火，中層，烤一分鐘，取出晾涼。

9.蛋白分兩次加入蛋黃中，上下攪拌均勻

10.倒入晾涼好的烤盤中，用刮板刮勻，並震動幾下，震出大氣泡。放進烤箱中繼續烤20分鐘左右。

11.芒果去皮切條狀，待用

12.20分鐘後取出，倒扣在烤網上，趁熱撕去油紙，再蓋上去。

13.再一次倒扣過來，塗滿沙拉醬，擺上芒果條。捲成圓柱形。

14.用保鮮袋包緊，兩頭也紮緊，放入冰箱30定形。

再放入買來的烤鴨稍微煮個五分鐘就行了，然後根據自己的口味加適當的鹽即可