美味的臘鴨腿燜春筍怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備好食材

2.臘鴨腿放入清水浸泡30分鐘，溫水洗去表面油垢，

3.切成小方塊.

4.春筍去殼，洗淨切片。

5.鍋裏水開，放入春筍焯一下撈出。

6.鍋裏油熱，放入姜，蔥炒出香味，

7.放入臘鴨，

8.加料酒煸炒至轉色。

9.取湯鍋，放入適量清水，放入臘鴨塊。

10.大火煮開5分鐘，

11.撇去浮沫，

12.小火50分鐘左右。

13.放入春筍，大火煮開，

14.小火燜15分鐘。

15.撇去浮油，撒些蔥花即可。

烹飪技巧

1.臘鴨已經有鹹味了，不用再放鹽了。2.臘鴨有種特殊的香味，也不用加別的調料。3.筍最好是用開水煮過，去除草酸，以免影響口感。