新鮮美味的金針菇翡翠卷怎麼做美味好吃

新鮮美味的金針菇翡翠卷，從它的名字就能看出這是一道充滿詩意的美食，金針菇小小嫩嫩又勁道的可愛感覺一直深受美食者的垂愛，更是有人常伴小金針菇醬在左右，金針菇搭配黃瓜、紅辣椒做出來的金針菇翡翠卷涼爽沁脾，尤其適合盛夏時食用。

主料

輔料

具體步驟

1.主料備好

2.金針菇切去根部沖洗乾淨待用

3.黃瓜清洗後切成長條形薄片並且撒上少許鹽醃製片刻

4.紅辣椒清洗後切絲

5.開水鍋裏先放進紅辣椒絲

6.放進金針菇一起焯1分鐘撈出

7.立刻過冷水中降溫

8.擠幹水分待用

9.用事先切好的黃瓜片捲上金針菇和辣椒絲

10.卷好了擺在盤子裏

11.碗裏放白糖（做調料）

12.白醋倒點

13.鹽少許

14.生抽適量

15.香蔥碎適量

16.冷鍋冷油放進香蔥碎小火加熱炸香做成蔥油

17.蔥油倒進碗裏

18.加一勺耗油

19.倒上香油做成調料汁，口味酸甜微鹹

20.把做好的調料汁澆在上面

21.最後撒上炸熟的花生米放進冰箱冷藏20分鐘

22.成品，好吃

烹飪技巧

1,金針菇焯水一分鐘就行，過冷水是口感更好吃2,黃瓜切成薄片撒點鹽醃製幾分鐘發軟了就容易捲上了