美味翡翠鮮肉卷怎麼做美味好吃

今天我們要學習製作的這道菜叫做翡翠鮮肉卷。這道菜的主料和配料都非常的豐富，成品的色香味俱全，讓人看了直流口水。另外這道菜的營養很均衡不管是蔬菜還是肉類都幫助我們補充必要的維生素和蛋白質，而且製作方法也很簡單非常值得大家學習

主料

輔料

具體步驟

1豬肉洗淨剁成肉末,加入蠔油,生抽,料酒,麻油,花椒粉,薑汁,蘑菇精,澱粉拌勻,醃製10分鐘。

2將浸泡過的香菇去蒂洗淨切成絲,泡軟的乾貝洗淨,用刀背推散,紅蘿蔔去皮切成絲,大蔥切成末,待用。

摘下幾片完整的大白菜葉子,去掉部分菜梗,用鹽水浸泡20分鐘,再衝洗乾淨待用。

洗淨的大白菜葉子,放在沸水裏汆燙至軟身(看見葉子變軟即可),撈出過涼水後,瀝乾水分待用。

準備一個盤子,將一大白菜葉子平鋪在上面,表面放入適量的肉餡。

包卷好,分別排入盤中。

8鍋裏放入清水,燒開後下白菜卷,蓋上蓋子,中大火蒸約15分鐘。

將蒸白菜肉卷裏的湯汁倒入鍋中,加入一大勺蠔油拌勻,用大火燒開後,調入澱粉水,煮至濃稠,澆在蒸熟的白菜肉捲上即可。