鮮香美味的翡翠黃金怎麼做美味好吃

這道鮮香美味的翡翠黃金是以蝦爲主要原料的一道很有營養的菜品，我們都知道蝦的營養豐富，蝦肉含有高蛋白，可以促進骨骼生長，蝦皮可以補鈣而且這道菜既然名曰翡翠黃金其成菜的色澤定然是十分誘人的，外酥裏嫩的黃金蝦配上脆嫩爽口的西蘭花，太美了。

主料

輔料

具體步驟

鮮蝦洗淨放冰箱速凍半小時後，取出數只去殼至蝦尾；剔除腸線，將處理好的蝦拌些鹽，白胡椒粉醃製十五分鐘

取一蛋清，將醃好的蝦面放進蛋清中滾一下，讓全蝦沾滿蛋清；把沾過蛋清的蝦在麪包屑裏翻滾，蘸滿面包屑；油鍋熱後，放入全蝦炸至尾巴呈紅色，即可撈起

從蝦仁的背部片一下，加入些許鹽、料酒、白胡椒粉，然後用一點蛋清和溼玉米澱粉抖進片好的蝦仁中抓勻；水燒開後，將處理好的蝦仁迅速倒進，焯完水後瀝乾備用；取鍋裏邊放鹽和油，然後焯西蘭花，瀝乾先擺盤

鍋上油放入生薑先煸，後加入幾片胡蘿蔔翻炒，同時備一小碗，放點鹽和糖，再加點生粉調成蝦仁汁；加入蝦仁快速翻炒，並調入備好用於勾芡的汁；起鍋裝盤即食