美味的涼拌南瓜尖怎麼做美味好吃

涼拌南瓜尖是一款製作起來非常簡單的菜餚，特別適合在夏天來食用，這種涼拌菜的口感特別的脆。而且在炎熱的夏季，吃上這樣一份涼涼的涼菜，一下子就趕走了熱氣。這是夏季最好的選擇，喜歡吃青菜的朋友們，也可以試一試這款菜餚，來吧，體驗一下。

主料

輔料

具體步驟

1.南瓜尖撕去表皮後放水裏淘洗乾淨。

2.取鍋燒開水，水中滴幾滴油放少量鹽，把洗好的南瓜尖焯水一分鐘。

3.焯熟的南瓜尖放入涼水或是冰水中沖涼。

4.把沖涼後的南瓜尖捏幹水分，放入大碗中備用。

5.取一小碗，放入一匙的蒜末，一匙的辣椒末和半匙的芝麻在碗中。

6.鍋中倒適量油燒熱。

7.油溫七、八成熱時，將熱油澆在辣椒碗中。

8.放入一匙的生抽，一匙的蒸魚豉油，少量的鹽、白糖、味精和幾滴花椒油調味。

9.把調好的味汁淋在南瓜尖上拌勻後即可食用。

烹飪技巧

1、南瓜尖焯水時，水中放幾滴油和少量的鹽可以使焯水的蔬菜更翠綠。2、涼拌汁的調製可以按個人的喜好進行調製。